情人节上午，小焦同学风尘仆仆从西雅图回来了~~这个家伙趁着可以报销食宿的机会，算是尝遍了那边的美食。为了让老婆大人心理平衡，晚上出去吃饭过节啦~~

Olive Garden，意大利餐厅连锁店，我们排了2个小时才等到位子，可见受欢迎程度哦。张小Bo之前做了功课，记下推荐菜。价位略高，但会觉得物有所值！

餐前送的沙拉和香蒜面包。香蒜面包很赞哦，热腾腾的，咸香绵软，还撒有迷迭香，无论单吃还是配后面的主菜，都好吃！听说是无限量供应，但如果还想有肚子吃主菜的话，还是悠着点哦！

开胃拼盘：Appetizer Samplers  $9.25

任选三样开胃小菜，炸鱿鱼(Calamari)和炸意式馄饨（ravioli）味道一般，需要沾dipping，推荐Stuffed Mushroom，海鲜内馅，很香很香的！

主菜一：Seafood Portofino   $14.95

扇贝，海虹（青口），虾子，搭配意大利扁面条，佐上蒜蓉牛油汁(Garlic-Butter Wine Sauce)，好鲜美哦！尤其喜欢这种creamy的感觉！

主菜二：Chicken Marsala   $14.25

滑嫩的鸡胸肉配蘑菇，蒜蓉和玛沙拉葡萄酒就调制而成的酱汁，佐上炸土豆。真不知道大厨是怎样把三大块鸡胸肉做得如此鲜嫩多汁，完全不是鸡肉的口感哦，反而像有弹性的鱼肉！口味略重，但配上香蒜面包就天人合一啦，焦小健吃得很high！

餐后甜点：Tiramisu  $5.25 （卖相被毁坏了，再加一张餐厅网站上的图）

这家餐厅的提拉米苏是招牌哦，到了这里一定要尝！向来恐怖美式甜死人不偿命的dessert，这家的提拉米苏可谓恰到好处，吃到嘴里，好幸福呢。

婚后第一个情人节，希望越来越甜蜜，越来越富足！

游记暂时休息一下，上一个喜庆的草莓慕斯蛋糕！

原料：

蛋糕坯：cake mix一盒，3个鸡蛋，油1/3 cup，水

草莓慕斯：淡奶油（whipping cream）一盒，吉利丁粉（Gelatin）15g，草莓酸奶2杯，新鲜草莓一盒

蛋糕坯就不多说了，按照盒上的说明操作。烤出后分成两层。

草莓慕斯制作：

1.淡奶油打发至6-7成，成固体状

2. 吉利丁粉用来当做凝固剂，和砂糖干拌均匀后，倒入1：2的冷水软化，之后隔水加热只完全溶解。

注：切不可倒水直接搅拌，否则吉利丁粉会迅速结块，经过多次失败经验，终于总结出这个小窍门！

3.将溶解好的吉利丁和两杯草莓酸奶倒入打发好的奶油中搅拌均匀，草莓慕斯做好啦。

注：最好把新鲜草莓用搅拌机做成草莓酱掺入奶油中，味道更纯正。我没有搅拌机，只好用草莓酸奶代替。

4.在烤盘底部铺上一层蛋糕坯（不要切的太厚）做底，之后草莓切半，摆入烤盘内侧。倒入部分草莓慕斯，盖过草莓。

5. 再铺上一层蛋糕坯，然后倒下剩下的草莓慕斯，抹平表面。

6. 把剩下的草莓切片，摆在蛋糕表面

7.放入冰箱冷藏4个小时以上，就OK鸟~~~

由于是带到朋友家去，所以没有照到横切面，样子就像双层奶油蛋糕！慕斯蛋糕的优点在于省去了抹奶油的狼狈，冻出来的慕斯灰常灰常整齐呢！口感爽滑清甜~~

祝大家新年快乐啦！

一年一度的老公生日在美国总统大选如火如荼地进行中到来了。

去年做了牛排，今年亲手做个蛋糕吧。对于烘焙，像我这种小脑不发达手指不灵活的人向来不敢轻易尝试，加上老公不喜欢甜食，就更提不起兴致。不过为了表示诚意，为了sweet一些，也为了对得起我那套除了烤过几回蛋挞就被尘封了的baking set，我决定：面盆洗手，重新做人。

几个晚上的search， 几个晚上的辗转反侧：做什么蛋糕呢？戚风？海绵？有难度啊。cheesecake？需要冷藏一个晚上才行，来不及，因为要当天去买原料。真的是考虑到时间紧，手又笨，经验又为零，最后决定：买cake mix （汗……不过，我没有选择直接买个pound cake然后涂奶油就已经不错了啊）。但cake mix普遍偏甜，口感也不如戚风绵软，网上搜到一位MM把cake mix改良的方子，使口感更好一些，如获至宝。

咳咳，关于奶油，我真的是立志要自己打发的，因为知道老公不喜欢太甜，所以要自己调才好。可是，为什么我绕遍walmart也找不到heavy cream呢？无奈，实属无奈哈，只好买了cool whipped cream，选择了light的，回家忐忑地让老公一尝：居然味道很不错，不幸中的万幸呀！那打发奶油这一步也省了……

所以，具体步骤是酱紫的……（烘焙达人请绕行）

嗯，原料如下：

Betty 的cake mix，香草口味；Kraft的cool whipped cream；butter一点点，用来抹烤模内侧；新鲜草莓一盒；Hershey大板巧克力，用来刮巧克力碎；椰蓉若干。真的是再简单不过了。

1 把cake mix，水，3个鸡蛋，one cup 中筋面粉混合，用电动搅拌器搅匀，用橡皮刀把面糊移入脱底烤模中。

这里说一下脱底烤模：walmart卖$9.99，3件套：8寸，9寸，10寸，大白菜一棵。很好用啊，不用发愁倒扣的问题，把扣环一打开，侧壁就脱落，赞！

2 烤箱预热至325F，放入烤模考29-34分钟。由于经验不足，可能这个量用8寸烤模有点多，应该用9寸的，所以烤出的蛋糕鼓出一大块（如图，超级搞笑），只好后期由老公动手修剪，没办法，这种活儿我干不来啊，没有老公心灵手巧……

3.既然做，就专业一点，咱做个夹心分层的。所以进行蛋糕分层，也是由我和Jian同学合力完成。咳，Jian同学吃上块蛋糕不容易啊。

在第二层表面抹一层鲜奶油，还有切碎的草莓。

4. 然后把第一层盖上，拿着抹刀进行令我抓狂的全面抹奶油。这个奶油不够稠，我也没有转盘，所以蛋糕侧面怎么也涂不均匀，请大家忽略那惨不忍睹的侧面吧。之后就是把草莓一切两半，奇异果切片，摆造型。中间是用小刀一点点刮下来的巧克力碎，又撒了些椰蓉。

基本上大功搞成吧，此时已经过了将近4个小时了……我们幸亏晚餐在外大吃了一顿，否则Jian同学更要望穿秋水了。

点好蜡烛，周围又摆了一圈小的，营造气氛，Jian同学，Happy26岁大寿！

横切面看一下夹心效果：

附赠两张上周Jian同学买的玩具，算作小小的生日礼物吧：