一年一度的老公生日在美国总统大选如火如荼地进行中到来了。

去年做了牛排，今年亲手做个蛋糕吧。对于烘焙，像我这种小脑不发达手指不灵活的人向来不敢轻易尝试，加上老公不喜欢甜食，就更提不起兴致。不过为了表示诚意，为了sweet一些，也为了对得起我那套除了烤过几回蛋挞就被尘封了的baking set，我决定：面盆洗手，重新做人。

几个晚上的search， 几个晚上的辗转反侧：做什么蛋糕呢？戚风？海绵？有难度啊。cheesecake？需要冷藏一个晚上才行，来不及，因为要当天去买原料。真的是考虑到时间紧，手又笨，经验又为零，最后决定：买cake mix （汗……不过，我没有选择直接买个pound cake然后涂奶油就已经不错了啊）。但cake mix普遍偏甜，口感也不如戚风绵软，网上搜到一位MM把cake mix改良的方子，使口感更好一些，如获至宝。

咳咳，关于奶油，我真的是立志要自己打发的，因为知道老公不喜欢太甜，所以要自己调才好。可是，为什么我绕遍walmart也找不到heavy cream呢？无奈，实属无奈哈，只好买了cool whipped cream，选择了light的，回家忐忑地让老公一尝：居然味道很不错，不幸中的万幸呀！那打发奶油这一步也省了……

所以，具体步骤是酱紫的……（烘焙达人请绕行）

嗯，原料如下：

Betty 的cake mix，香草口味；Kraft的cool whipped cream；butter一点点，用来抹烤模内侧；新鲜草莓一盒；Hershey大板巧克力，用来刮巧克力碎；椰蓉若干。真的是再简单不过了。

1 把cake mix，水，3个鸡蛋，one cup 中筋面粉混合，用电动搅拌器搅匀，用橡皮刀把面糊移入脱底烤模中。

这里说一下脱底烤模：walmart卖$9.99，3件套：8寸，9寸，10寸，大白菜一棵。很好用啊，不用发愁倒扣的问题，把扣环一打开，侧壁就脱落，赞！

2 烤箱预热至325F，放入烤模考29-34分钟。由于经验不足，可能这个量用8寸烤模有点多，应该用9寸的，所以烤出的蛋糕鼓出一大块（如图，超级搞笑），只好后期由老公动手修剪，没办法，这种活儿我干不来啊，没有老公心灵手巧……

3.既然做，就专业一点，咱做个夹心分层的。所以进行蛋糕分层，也是由我和Jian同学合力完成。咳，Jian同学吃上块蛋糕不容易啊。

在第二层表面抹一层鲜奶油，还有切碎的草莓。

4. 然后把第一层盖上，拿着抹刀进行令我抓狂的全面抹奶油。这个奶油不够稠，我也没有转盘，所以蛋糕侧面怎么也涂不均匀，请大家忽略那惨不忍睹的侧面吧。之后就是把草莓一切两半，奇异果切片，摆造型。中间是用小刀一点点刮下来的巧克力碎，又撒了些椰蓉。

基本上大功搞成吧，此时已经过了将近4个小时了……我们幸亏晚餐在外大吃了一顿，否则Jian同学更要望穿秋水了。

点好蜡烛，周围又摆了一圈小的，营造气氛，Jian同学，Happy26岁大寿！

横切面看一下夹心效果：

附赠两张上周Jian同学买的玩具，算作小小的生日礼物吧：